Породы свиней (часть 2)

Наибольшее распространение получила йоркширская порода, сначала мелкая и средняя, а потом крупная. Мелкие йоркширы характеризовались высокой скороспелостью и отличались нежной конституцией. Путем скрещивания мелких йоркширов с местными породами и целенаправленной селекции была получена средняя йоркширская порода, характеризовавшаяся крупными размерами, крепкой конституцией и высокой продуктивностью.
Путем дальнейшего скрещивания, отбора и подбора английский ткач Иосиф Тулей получил группу свиней, сочетавших в себе крупные размеры тела, крепкое телосложение, крепкую конституцию, многоплодие, высокую скороспелость и хорошие мясные качества. Эта группа свиней дала начало новой породе — крупному йоркширу, или английской крупной белой.
Мелкая белая — родительская порода крупной белой, как видно из родословной, является полукровным метисом от скрещивания пород китайской и старой английской. В материнской части родословной китайская порода встречается еще дважды (лейстерская и крупная йоркширская полукровки по китайской породе).
Английская средняя белая порода свиней, оказавшая большое влияние на улучшение аборигенных пород свиней многих стран, — также полукровная помесь китайской породы.
Таким образом, современная английская крупная белая порода сформировалась в процессе длительной селекции путем отбора и подбора на улучшение типа телосложения, крепости конституции, повышение многоплодия, откормочной и мясной продуктивности.